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茶叶冷库
    发布时间: 2020-12-31 09:18    

茶叶冷库保鲜法: 茶叶冷库保鲜法这种大量保鲜贮存是不加任何保鲜剂,纯属物理保鲜,只要库房建筑合理,库温保持在-4℃至2℃不变,即可。但茶叶出库前必须要经过抽真空冷藏处理,否则,茶叶曝露空气中,由于外界冷热相遇,水分和氧气会形成水汽珠,而凝结在茶叶上,加速茶叶劣变。

      茶叶冷库保鲜的方法及注意事项:


  1、对茶叶进行干燥,只有干燥的茶叶才可以更长久的保存;

  2、茶叶干燥后要进行密封保存,干燥过程和密封过程中要保证环境的清洁;

  3、用罐子保存茶叶时,用内外双层盖以口小腹大为佳,减少空气的流通和湿气的进入;

  4、将茶叶进行烘干保存;

  5、避光强光可加速茶叶的氧化,使茶叶中的一些物质起光化反应,产生日晒味。因此 ,贮藏茶叶要避免光照;

  6、防异味茶叶中的高分子化合物,性质活泼,当茶叶与香皂、樟脑、卷烟等接触后,会很 快吸咐它们的气味,使茶叶产生异味。因此,要严防与有异味的物质接触,贮茶容器也必 须保持清洁无味;

  7、用生石灰双层白布缝好,茶叶则用薄牛皮纸捆好,按比例13:2的比例存储。生石灰放在 中央,周边放包好的茶叶。一般来说2到3个月换一次生石灰。


       茶叶冷藏库保养方法

  1、茶叶冷藏库保养,要定期检查冷库的电缆电线,发现冷库内温度不稳定,立刻寻找维修人员进行查看。有时冷库内空气异常干燥,冷库起火后会很难扑灭,所以要时刻注意冷库内的温度。

  2、茶叶冷库保养时,发现冷库内有积水,要立即清理,不然会造成结冰,对冷库板造成伤害。

  3、茶叶保鲜冷库内要设有火灾探测器,该探测器不要安装与冷库内部,不然过低的温度会使探测器结霜或故障。

  4、冷库维修要有专人专岗,调查冷库内设备的各项作业情况,发现设备老化、损坏后立即进行维修或更换。