茶叶冷库保鲜法：　茶叶冷库保鲜法这种大量保鲜贮存是不加任何保鲜剂，纯属物理保鲜，只要库房建筑合理，库温保持在-4℃至2℃不变，即可。但茶叶出库前必须要经过抽真空冷藏处理，否则，茶叶曝露空气中，由于外界冷热相遇，水分和氧气会形成水汽珠，而凝结在茶叶上，加速茶叶劣变。

　　1、对茶叶进行干燥，只有干燥的茶叶才可以更长久的保存;

　　2、茶叶干燥后要进行密封保存，干燥过程和密封过程中要保证环境的清洁;

　　3、用罐子保存茶叶时，用内外双层盖以口小腹大为佳，减少空气的流通和湿气的进入;

　　4、将茶叶进行烘干保存;

　　5、避光强光可加速茶叶的氧化，使茶叶中的一些物质起光化反应，产生日晒味。因此 ，贮藏茶叶要避免光照;

　　6、防异味茶叶中的高分子化合物，性质活泼，当茶叶与香皂、樟脑、卷烟等接触后，会很 快吸咐它们的气味，使茶叶产生异味。因此，要严防与有异味的物质接触，贮茶容器也必 须保持清洁无味;

　　7、用生石灰双层白布缝好，茶叶则用薄牛皮纸捆好，按比例13:2的比例存储。生石灰放在 中央，周边放包好的茶叶。一般来说2到3个月换一次生石灰。

　　1、茶叶冷藏库保养，要定期检查冷库的电缆电线，发现冷库内温度不稳定，立刻寻找维修人员进行查看。有时冷库内空气异常干燥，冷库起火后会很难扑灭，所以要时刻注意冷库内的温度。

　　2、茶叶冷库保养时，发现冷库内有积水，要立即清理，不然会造成结冰，对冷库板造成伤害。

　　3、茶叶保鲜冷库内要设有火灾探测器，该探测器不要安装与冷库内部，不然过低的温度会使探测器结霜或故障。

　　4、冷库维修要有专人专岗，调查冷库内设备的各项作业情况，发现设备老化、损坏后立即进行维修或更换。